von Edelmann Menü ab dem 3. September 2021
Unser #OpenAirMenü wird im September und Oktober durch die Firma von Edelmann präsentiert
Vom 3. September bis 16. Oktober 2021
gibt es ein besonderes Menü mit Überraschungen und einer Kleinigkeit zum mitnehmen
EdelmannMenü
Gebratenes Lammbries auf einem leichten Püree von der gegrillten Gartenzucchini und herzhaft karamellisieren Haselnüssen
oder
Gebackene Tranchen vom Hokkaido aus Cossebaude mit einer Mousse vom alten Comté und einer Blattsalatvinaigrette
Cremiges Rote-Beete-Süppchen mit gebackener Entenzunge
oder
Elsässische Zwiebelsuppe mit gratiniertem Baguette
Im Spätburgunder geschmorte Ochsenbäckchen mit konfierten Waldpilzen und Davids Kartoffelstampf
oder
Philipps Duett von Jakobsmuschel und Garnele auf cremigen Maisplätzchen mit einem Tomatenconfit und einer Minzreduktion
Schokopilz „Foret Noire“
oder
Creme Brulee
oder
Auswahl französischer Rohmilchkäse
Der Preis für das Menü beträgt 99 Euro
inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung ( Wein, Bier, alkoholfrei) zum Menü und Espresso zum Abschluss