Kochsternstunden 2026
Im Petit Frank ein ausgesuchtes französisches Menü geniessen.
6. Februar bis 15. März 2026
Unser Menü zur den Kochsternstunden
Hausgemachter Raviolo gefüllt mit einem Cassoulet von Roter Beete & Orange, dazu eine Beurre Blanc vom Estragon – wahlweise mit einem Medaillon von der Jakobsmuschel
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Trou japonais
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Cremesüppchen von der Stückrübe mit einem Crostini von getrockneter Tomate und Schnittlauch – wahlweise mit Tranchen vom Bayonner Schinken
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Trou american
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Röllchen vom Wirsing gefüllt mit bunten Linsen und Trüffel, Espuma vom alten Comté – wahlweise mit Filet vom Atlantik-Steinbutt in der Butter gebraten
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Trou normand
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Gefüllte Knusperpraline facon Petit Frank mit einer smokey Hollandaise und geschmolzenen Zuckerschoten – wahlweise mit Rinderfilet vom American Beef
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Trou alsacien
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Moeulleux au chocolat mit einem
Sorbet von Gartenhimbeere und Paprika
Der Preis für das Menü beträgt 155 Euro pro Person.
zzgl. Fisch/Meeresfrüchte 7,50 Euro
zzgl. Fleisch/Schinken 7,50 Euro
Inklusive aller Getränke (außer Digestiv)
Wasser, Getränkebegleitung (Wein, Bier, alkoholfreie Weinbegleitung) und Espresso zum Abschluss.
Special zu den Kochsternstunden:
Bei Besuch im Rahmen der Kochsternstunden im Petit Frank & bei Gräfes Wein & Fein erhalten Sie als Belohnung ein Weinpaket mit 2 Flaschen Wein – ausgesucht von Frank & Matthias persönlich (gilt für den Besuch beider Restaurants im Rahmen der Kochsternstunden).
