Gegrillte Röllchen von der Melone mit Ziegenkäse gefüllt auf einem Sud von Joghurt mit Waldhonig und karamelisierten Walnüssen
oder
Sanft gegarter Pulpo – mariniert und gegrillt auf einem mediterranen Salat von Gartentomate, gebratener Chorizo und Limette und knusprigen Croûtons
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Cremesüppchen vom Waldpilz mit frischen Pilzen
oder
Süppchen von Karotte und Zitronengras mit einern ofenfrischen Schneckenpastete
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Trou normand
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Medium gebratenes Onglet vom Charolais Rind auf sautierten Waldpilzen mit Rotweinzwiebeln und Kartoffelknepfle
oder
Auf der Haut geratenes Filet vom Zander auf dem Mangoldbett mit einem knusprigen Strudel von Apfel und Thymian und einem Schaum vom Pouilly Fumé
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Crepe Suzêtte mit einem hausgemachten Schokoladensorbet
oder
französischer Rohmilchkäse
oder
Crème brûlée
