Ofenfrische Tarte Tatin von der Gartentomate mit Wildkräutern aus dem eigenen Garten und einem Ziegenfrischkäse-Eis
oder
Mit dem messer geschnittener Tatar vom Rinderfilet mit gebackener Zucchini, frischem Ruccola und einer Vinaigrette de Dijon
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Cremesüppchen vom Pfifferling mit frischen Pfifferlingen
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Gekühltes Mango-Chili-Süppchen mit gebratenem Froschschenkel
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Trou normand
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Ballotine von der gebratenen Jokobsmuschel auf einem provenzialischen Ratatouille mit einer Praline vom schwarzen Reis und einem Bouillabaisse-Schaum
oder
Gebratenes Medaillon vom Kalbsfilet mit frischen Pfifferlingen, einem Küchlein von neuen Kartoffeln und Gartenkräutern und einer Cognaccreme
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Millefeuille von frischen Brombeeren aus dem eigenen
Garten und Mousse au chocolat
oder
französischer Rohmilchkäse
oder
Crème brûlée
