Tarte Tatin von der Gartentomate mit frischem Ruccola und einer luftigen Frischkäsemousse
oder
Mit dem Messer geschnittenes Tatar vom Rinderfilet mit einer Trüffelmayo, Cornichons und geröstetem Baguette
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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis
oder
Waldpilzcreme mit frischen Waldpilzen
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Trou normande
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Medium gebratenes Flanksteak vom Black-Angus-Rind auf Rotweinzwiebeln mit sautierten Waldpilzen und Kartoffelgratin
oder
Links/rechts gebratenes Medaillon vom Yellow-Fin-Thunfisch auf gegrillten Hokkaidokürbis aus dem eigenen Garten und geschmolzenem Gartenmangold Asia-Style
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Ofenfrisches Haselnusstörtchen von der Gewürzpflaume mit einem hausgemachten Eis von der Bio-Vanille
oder
französischer Rohmilchkäse
oder
Crème brûlée
