wir sind vom 18. Oktober bis 25. Oktober an der Ostsee und erholen uns....
Ab 27. Oktober gibt es dann wieder leckere Dinge zu genießen
Unser Menü im Herbst ( ab dem 27. Oktober 2020)
Ofenfrische Tourte von der Entenleber mit einem Chutney von der Tharandter Quitte und einer Mousse von der Schwarzen Nuss aus eigener Herstellung
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2013 Sauvignon Blanc, Weinhaus zu Weimar, Prinz zur Lippe
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
Rückwärts gegarte rosa Gänsebrust auf einem Rotkrautpüree mit sautierten Rosenkohlblättern und einer Honigcreme
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2011 Chateau d´Arsac, Margaux cru bourgois
Bourdaloue von der Gartenpflaume frisch aus dem Ofen mit einem hausgemachten Rahmeis
oder
Eine ganze Glocke voll französischer Rohmilchkäse mit frisch gebackenem Baguette
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2015 "Cuvee Marie" Pacherenc du vic Bilh weiß aus dem Holzfass
4-Gänge-Menü mit Dessert 63,50 € zzgl. Weinbegleitung 24,00 €
4-Gänge-Menü mit Käse 66,00 € zzgl. Weinbegleitung 24,00 €
Das Petit Frank
Erfreuen Sie sich an der leichten französischen Küche unseres Chef de Cuisine im Petit Frank. Wir laden Sie ein, die Kunst des Lebens zu erleben und unsere Menüs zu genießen. Dazu trinken Sie ausgesuchte französische oder sächsische Weine. Nehmen Sie Platz in unserem kleinen, aber feinen Genuss-Keller oder in unserem mediterranen Sommergarten. Für ganz besondere Momente – die intime Atmosphäre ist der perfekte Ort dafür.
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Sie benötigen ein Catering?
Unsere Caterings können sich sehen lassen. Ganz nach unserer Tradition, kommt frische französische Küche auf den Tisch. Egal, ob Brunch, Buffet oder Menü – wir zaubern etwas Besonderers auf Ihren Tisch.
Kochen für Freunde!
Lernen Sie Kochen und amüsieren Sie sich dabei.
Unsere Kochkurse sind individuelle Veranstaltungen mit maximal zwei Teilnehmern. Sie bereiten gemeinsam mit unserem Küchenchef André Fröbel ein Drei-Gänge-Menü zu. Dieses wird vorher mit uns gemeinsam auf Ihre speziellen Wünsche abgestimmt. Falls Sie also kein Menü kochen möchten, sondern nur 3 Desserts ist dies auch keine Hürde für uns, Ihnen einen amüsanten Vormittag zu gestalten.
Wenn die Vorbereitungen mittags abgeschlossen sind, geben wir Ihnen genügend Zeit, um sich für den Abend vorzubereiten und Ihre Tischgesellschaft abzuholen. Am Abend arrangieren wir dann das von Ihnen vorbereitete Menü für Sie und Ihre Gäste.
So finden Sie uns: