ab 25. August 2020
Unser aktuelles Menü
Tarte Tatin von der Gartentomate mit frischem Basilikum und einer Ziegenfrischkäsemousse, dazu eine Emulsion vom Tharandter Waldhonig
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2017 Weissburgunder Spätlese, Weingut Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe
Bouillabaisse a la provençale
Rückwärts gegartes Flanksteak vom DurocSchwein von Händlers aus Großdobritz an einem gebackenen Hokkaido mit einer getrüffelten Polenta und Proschwitzer Dornfelderjus
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2011 Chateau d´Arsac, Margaux cru bourgois
oder
Auf einem klassischen Ratatouille gegarter uns servierter Hummerschwanz mit Rotem Reis aus der Camargue und einer GrapefruitHollandaisse
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2018 Riesling Spätlese, Weingut Ricco Hänsch
Ragoût von der Gewürzananas sousvide an einem gebackene hausgemachten Eis von der Vanille aus "La Reunion"
oder
Eine ganze Glocke voll französischer Rohmilchkäse mit frisch gebackenem Croissant
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2015 "Cuvee Marie" Pacherenc du vic Bilh weiß aus dem Holzfass
4-Gänge-Menü mit Dessert 63,50 € zzgl. Weinbegleitung 24,00 €
4-Gänge-Menü mit Käse 66,00 € zzgl. Weinbegleitung 24,00 €
Das Petit Frank
Erfreuen Sie sich an der leichten französischen Küche unseres Chef de Cuisine im Petit Frank. Wir laden Sie ein, die Kunst des Lebens zu erleben und unsere Menüs zu genießen. Dazu trinken Sie ausgesuchte französische oder sächsische Weine. Nehmen Sie Platz in unserem kleinen, aber feinen Genuss-Keller oder in unserem mediterranen Sommergarten. Für ganz besondere Momente – die intime Atmosphäre ist der perfekte Ort dafür.
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Sie benötigen ein Catering?
Unsere Caterings können sich sehen lassen. Ganz nach unserer Tradition, kommt frische französische Küche auf den Tisch. Egal, ob Brunch, Buffet oder Menü – wir zaubern etwas Besonderers auf Ihren Tisch.
Kochen für Freunde!
Lernen Sie Kochen und amüsieren Sie sich dabei.
Unsere Kochkurse sind individuelle Veranstaltungen mit maximal zwei Teilnehmern. Sie bereiten gemeinsam mit unserem Küchenchef André Fröbel ein Drei-Gänge-Menü zu. Dieses wird vorher mit uns gemeinsam auf Ihre speziellen Wünsche abgestimmt. Falls Sie also kein Menü kochen möchten, sondern nur 3 Desserts ist dies auch keine Hürde für uns, Ihnen einen amüsanten Vormittag zu gestalten.
Wenn die Vorbereitungen mittags abgeschlossen sind, geben wir Ihnen genügend Zeit, um sich für den Abend vorzubereiten und Ihre Tischgesellschaft abzuholen. Am Abend arrangieren wir dann das von Ihnen vorbereitete Menü für Sie und Ihre Gäste.
So finden Sie uns: