Ab 15. März 2023
#Erstes Frühlingsmenü
Mit Tharandter Waldhonig aus eigener Herstellung marinierte Entenbrust auf einem frischen Salat von Gartenrauke und Linsen mit einer Bärlauchcreme
oder
Eine leichte Mousse vom Ziegenfrischkäse im Duett mit einem knusprigen Gemüsesäckchen und einer Radieschenvinaigrette
Cremesüppchen von Karotte und Curry
oder
Cremesüppchen von der frischen Roten Beete
Kross gebratenes Filet von der roten Meerbarbe auf einem knusprigen Maisplätzchen mit gebeiztem grünen Spargel und einer gekräuterten Sauce Hollandaise
oder
Knuspriges Cordon bleu vom Kalb gefüllt mit einem Wildschinken und Bresse bleu, dazu ein cremiges Kartoffelrisotto und eine Tomate a la provencial
Französische Tarte au citron mit einer Merengue traditionelle
und einer Waldfruchtcreme
oder
Créme brûlée
oder
französische Käsecloche
Der Preis für das Menü beträgt 135 Euro, inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung (Wein, Bier oder alkoholfreie Weinbegleitung zum Menü und Espresso zum Abschluss)
Das Petit Frank
Erfreuen Sie sich an der leichten französischen Küche unseres Chef de Cuisine im Petit Frank. Wir laden Sie ein, die Kunst des Lebens zu erleben und unsere Menüs zu genießen. Dazu trinken Sie ausgesuchte französische oder sächsische Weine. Nehmen Sie Platz in unserem kleinen, aber feinen Genuss-Keller oder in unserem mediterranen Sommergarten. Für ganz besondere Momente – die intime Atmosphäre ist der perfekte Ort dafür.
Genuss
Veranstaltungen
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Sie benötigen ein Catering?
Unsere Caterings können sich sehen lassen. Ganz nach unserer Tradition, kommt frische französische Küche auf den Tisch. Egal, ob Brunch, Buffet oder Menü – wir zaubern etwas Besonderers auf Ihren Tisch.
Kochen für Freunde!
Lernen Sie Kochen und amüsieren Sie sich dabei.
Unsere Kochkurse sind individuelle Veranstaltungen mit maximal zwei Teilnehmern. Sie bereiten gemeinsam mit unserem Küchenchef André Fröbel ein Drei-Gänge-Menü zu. Dieses wird vorher mit uns gemeinsam auf Ihre speziellen Wünsche abgestimmt. Falls Sie also kein Menü kochen möchten, sondern nur 3 Desserts ist dies auch keine Hürde für uns, Ihnen einen amüsanten Vormittag zu gestalten.
Wenn die Vorbereitungen mittags abgeschlossen sind, geben wir Ihnen genügend Zeit, um sich für den Abend vorzubereiten und Ihre Tischgesellschaft abzuholen. Am Abend arrangieren wir dann das von Ihnen vorbereitete Menü für Sie und Ihre Gäste.