Wir machen Urlaub vom 08. bis 19. Oktober 2023
Nach unserem Urlaub könnt ihr das Herbstmenü genießen.
Vom 23. August 2023 bis 7. Oktober 2023
4. Edelmann-Menü 2023
Mit Gin flambierter Pulpo mit Limette und Knoblauch auf einem sommerlichen Salat mit Fenchel, Orange und poliertem Weizen
oder
Geflammter Ziegenkäse auf gegrillter Wassermelone mit frischem Ruccola, Waldhonig und einem Joghurt-Dip
Bloody Mary von der Wassermelone
oder
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
Gegrilltes Steak vom Gelbflossenthunfisch (medium) an einem hausgemachten Raviolo gefüllt mit Fromage frais de campagne & Walnüsse aus dem eigenen Garten, dazu wilder Brokkoli und eine Consommé von der Maispoularde
oder
Sous-vide gebratene Lammhüfte auf einem provenzialischen Ratatouille mit einer gebackenen Estragon-Polenta
Ofenfrisches Bourdaloue von Aprikose und Mohn mit einem hausgemachten Waldhonigeis und einem Waldfruchtcoulis
oder
Créme brûlée
oder
französische Käsecloche
Der Preis für das Menü beträgt 135 Euro, inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung ( Wein, Bier, alkoholfreie Weinbegleitung) zum Menü und Espresso zum Abschluss
Gewinnspiel: Unter alle Genießern des Menüs verlosen wir im Menüzeitraum tolle Preise unserer Partner.
Das Petit Frank
Erfreuen Sie sich an der leichten französischen Küche unseres Chef de Cuisine im Petit Frank. Wir laden Sie ein, die Kunst des Lebens zu erleben und unsere Menüs zu genießen. Dazu trinken Sie ausgesuchte französische oder sächsische Weine. Nehmen Sie Platz in unserem kleinen, aber feinen Genuss-Keller oder in unserem mediterranen Sommergarten. Für ganz besondere Momente – die intime Atmosphäre ist der perfekte Ort dafür.
Genuss
Veranstaltungen
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Sie benötigen ein Catering?
Unsere Caterings können sich sehen lassen. Ganz nach unserer Tradition, kommt frische französische Küche auf den Tisch. Egal, ob Brunch, Buffet oder Menü – wir zaubern etwas Besonderers auf Ihren Tisch.
Kochen für Freunde!
Lernen Sie Kochen und amüsieren Sie sich dabei.
Unsere Kochkurse sind individuelle Veranstaltungen mit maximal zwei Teilnehmern. Sie bereiten gemeinsam mit unserem Küchenchef André Fröbel ein Drei-Gänge-Menü zu. Dieses wird vorher mit uns gemeinsam auf Ihre speziellen Wünsche abgestimmt. Falls Sie also kein Menü kochen möchten, sondern nur 3 Desserts ist dies auch keine Hürde für uns, Ihnen einen amüsanten Vormittag zu gestalten.
Wenn die Vorbereitungen mittags abgeschlossen sind, geben wir Ihnen genügend Zeit, um sich für den Abend vorzubereiten und Ihre Tischgesellschaft abzuholen. Am Abend arrangieren wir dann das von Ihnen vorbereitete Menü für Sie und Ihre Gäste.