Ab 18. Mai 2022
#erstes Sommermenü 2022
Frischer Beelitzer Spargel mit Bayonner Schinken und getrockneten Tomaten „CroqueMonsieurStyle“
serviert mit einem Limetten-Dip
oder
Sommerliches Tatar vom Sashimi-Thunfisch aus dem Atlantik mit frischem Schnittlauch und sächsischen „Kapern“ aus eigenem Anbau mit einer Mousse vom gerösteten Baguette
Gekühltes Gazpacho mit Brotchips
oder
Süppchen vom Beelitzer Spargel
Cordon Bleu vom Kalbsrücken gefüllt mit Reblochon und Walnüssen, dazu ein Wildkräuterjoghurt
und ein elsässischer Salat von der Gartengurke
mit neuen Kartoffeln
oder
Flambierte FrischwasserRiesengarnelen & in Butter gebratene Maischolle auf einem mediterranen Spargelsalat
in einer Bouillon vom Perlcouscous
Ofenfrisches Schokoladensoufflé mit flüssigem Karamellkern mit einem hausgemachten Eis von der Vanille aus La Reunion
oder
französischer Rohmilchkäse
oder
Créme brûlée
Der Preis für das Menü beträgt 125 Euro, inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung (Wein, Bier, alkoholfrei) zum Menü und Espresso zum Abschluss
Das Petit Frank
Erfreuen Sie sich an der leichten französischen Küche unseres Chef de Cuisine im Petit Frank. Wir laden Sie ein, die Kunst des Lebens zu erleben und unsere Menüs zu genießen. Dazu trinken Sie ausgesuchte französische oder sächsische Weine. Nehmen Sie Platz in unserem kleinen, aber feinen Genuss-Keller oder in unserem mediterranen Sommergarten. Für ganz besondere Momente – die intime Atmosphäre ist der perfekte Ort dafür.
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Sie benötigen ein Catering?
Unsere Caterings können sich sehen lassen. Ganz nach unserer Tradition, kommt frische französische Küche auf den Tisch. Egal, ob Brunch, Buffet oder Menü – wir zaubern etwas Besonderers auf Ihren Tisch.
Kochen für Freunde!
Lernen Sie Kochen und amüsieren Sie sich dabei.
Unsere Kochkurse sind individuelle Veranstaltungen mit maximal zwei Teilnehmern. Sie bereiten gemeinsam mit unserem Küchenchef André Fröbel ein Drei-Gänge-Menü zu. Dieses wird vorher mit uns gemeinsam auf Ihre speziellen Wünsche abgestimmt. Falls Sie also kein Menü kochen möchten, sondern nur 3 Desserts ist dies auch keine Hürde für uns, Ihnen einen amüsanten Vormittag zu gestalten.
Wenn die Vorbereitungen mittags abgeschlossen sind, geben wir Ihnen genügend Zeit, um sich für den Abend vorzubereiten und Ihre Tischgesellschaft abzuholen. Am Abend arrangieren wir dann das von Ihnen vorbereitete Menü für Sie und Ihre Gäste.