„Sushi“ vom Rinderfilet gefüllt mit einer Mousse vom alten Comté, dazu ein hausgemachtes Chutney vom Hokkaidokürbis und einer Olivenölvinaigrette

oder

Pochiertes Ei „a la florentine“

mit frischem Spinat

Cremiges Süppchen vom Perlhuhn mit sächsischem Estragon

oder

Rote-Beete-Cremesüppchen mit einem Krabbentortelini

Gebratenes Filet von der Fjordforelle auf einem Ragoût vom Topinambour aus eigenem Anbauund einr gebratenen schwarzen Polenta

oder

Gebratenes Tournedo vom Rinderfilet auf einem Galette de pomme de terre mit sautierten Zuckerschoten und einer Trüffelhollandaisse

Moeulleux au chocolat vom marinierten Kirschen und einem hausgemachten Joghurteis

oder

Auswahl französischer Rohmilchkäse

oder

Créme brûlée

Der Preis für das Menü beträgt 99 Euro

inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung ( Wein, Bier, alkoholfrei) zum Menü und Espresso zum Abschluss