Ab 18. Mai 2022

#erstes Sommermenü 2022

Frischer Beelitzer Spargel mit Bayonner Schinken und getrockneten Tomaten „CroqueMonsieurStyle“
serviert mit einem Limetten-Dip

oder

Sommerliches Tatar vom Sashimi-Thunfisch aus dem Atlantik mit frischem Schnittlauch und sächsischen „Kapern“ aus eigenem Anbau mit einer Mousse vom gerösteten Baguette

Gekühltes Gazpacho mit Brotchips

oder

Süppchen vom Beelitzer Spargel

Cordon Bleu vom Kalbsrücken gefüllt mit Reblochon und Walnüssen, dazu ein Wildkräuterjoghurt
und ein elsässischer Salat von der Gartengurke
mit neuen Kartoffeln

oder

Flambierte FrischwasserRiesengarnelen & in Butter gebratene Maischolle auf einem mediterranen Spargelsalat
in einer Bouillon vom Perlcouscous

Ofenfrisches Schokoladensoufflé mit flüssigem Karamellkern mit einem hausgemachten Eis von der Vanille aus La Reunion

oder

französischer Rohmilchkäse

oder

Créme brûlée

Der Preis für das Menü beträgt 125 Euro, inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung (Wein, Bier, alkoholfrei) zum Menü und Espresso zum Abschluss