31. Dezember 2022
Unser 7-Gänge Silvester-Menü
Der Start ist um 18.00 Uhr. Das Ende um 23.15 Uhr.
Champagner
Warme Knusperpraline vom Black-Angus-Rind und Foie gras auf einem Crudité vom Kohl und einer Essenz von der schwarzen Nuss
Lachstatar in einer Erbsen-Minz-Creme
Filet vom Dorade a la Bordelaise
Sorbet von der Gartengurke mit Gin
Tranchierte Kalbskrone
Munster im Brickteig auf einem Quittenchutney
Dessert zum Jahresabschluss
Der Preis des Menüs 195 Euro/pro Person
inklusive aller Getränke (Wein, Champagner, Wasser, Espresso)