Ab 29. November 2023
Adventsmenü 2023
Rosa gebeizte Tranchen von der Barbarie-Entenbrust auf mariniertem Zimt-Spitzkohl, einem hausgemachten „Quittenbrot“ und einer Creme von der schwarzen Nuss
oder
Millefeuille von der Mousse vom Räucherlachs mit Brickteig, dazu konfierte grüne Tomate aus dem eigenen Garten, sowie Limette und Pomelo
Schaumsüppchen von Sellerie und Trüffel
oder
Cremesüppchen von der Roten Beete
In Butter gebratenes Filet vom Skrei auf einem Risotto mit echtem Safran, einem luftigen Rote-Beete-Schaum und sautiertem Rosenkohllaub
oder
Sous-vide gebratenes Tournedo vom Rinderfilet mit sahnigem Kartoffelgratin, einer Aroniajus und geschmolzenem Wirsing
Unser Klassiker! Knusprige Schokoladenbällchen im Dezember
oder
Créme brûlée
oder
französische Käseglocke
Der Preis für das Menü beträgt 145 Euro pro Person, inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung (Wein, Bier, alkoholfreie Weinbegleitung) zum Menü und Espresso zum Abschluss
Das Petit Frank
Erfreuen Sie sich an der leichten französischen Küche unseres Chef de Cuisine im Petit Frank. Wir laden Sie ein, die Kunst des Lebens zu erleben und unsere Menüs zu genießen. Dazu trinken Sie ausgesuchte französische oder sächsische Weine. Nehmen Sie Platz in unserem kleinen, aber feinen Genuss-Keller oder in unserem mediterranen Sommergarten. Für ganz besondere Momente – die intime Atmosphäre ist der perfekte Ort dafür.
Genuss
Veranstaltungen
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Sie benötigen ein Catering?
Unsere Caterings können sich sehen lassen. Ganz nach unserer Tradition, kommt frische französische Küche auf den Tisch. Egal, ob Brunch, Buffet oder Menü – wir zaubern etwas Besonderers auf Ihren Tisch.
Kochen für Freunde!
Lernen Sie Kochen und amüsieren Sie sich dabei.
Unsere Kochkurse sind individuelle Veranstaltungen mit maximal zwei Teilnehmern. Sie bereiten gemeinsam mit unserem Küchenchef André Fröbel ein Drei-Gänge-Menü zu. Dieses wird vorher mit uns gemeinsam auf Ihre speziellen Wünsche abgestimmt. Falls Sie also kein Menü kochen möchten, sondern nur 3 Desserts ist dies auch keine Hürde für uns, Ihnen einen amüsanten Vormittag zu gestalten.
Wenn die Vorbereitungen mittags abgeschlossen sind, geben wir Ihnen genügend Zeit, um sich für den Abend vorzubereiten und Ihre Tischgesellschaft abzuholen. Am Abend arrangieren wir dann das von Ihnen vorbereitete Menü für Sie und Ihre Gäste.