Ab 23. Oktober 2024
Menü im Herbst
Gegrilltes Medaillon vom Blue fin Thunfisch im Sesammantel mit Zitronengras an einem würzigen Mangoragout und einer knusprigen Kräutervinaigrette
oder
Knusprig gebackene „Zigarre“ vom Brickteig gefüllt mit Ziegenkäse auf einem Carpaccio von der Roten Beete aus dem eigenen Garten und karamelisierten Walnüssen
Velouté vom Hokkaidokürbis
oder
Cremesüppchen von der Steckrübe
Trou normand
Duett vom baskischen Lamm – Rücken sous-vide und Hüfte gegrillt – auf getrüffeltem Wirsing mit Rosmarinkartoffeln und einer Bärlauchjus
oder
In Butter gebratener Schwanz von LANGUSTE aus Jamaika aus der Schale gelöst mit einer Praline vom schwarzen Reis, sautierten Zuckerschoten und einer spicy Sauce Bearnaise
Mousse au Chocolat
oder
Créme brûlée
oder
französische Käseglocke
Der Preis für das Menü beträgt 150 Euro. inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung (Wein, Bier, alkoholfreie Weinbegleitung) zum Menü und Espresso zum Abschluss.
Das Petit Frank
Erfreuen Sie sich an der leichten französischen Küche unseres Chef de Cuisine im Petit Frank. Wir laden Sie ein, die Kunst des Lebens zu erleben und unsere Menüs zu genießen. Dazu trinken Sie ausgesuchte französische oder sächsische Weine. Nehmen Sie Platz in unserem kleinen, aber feinen Genuss-Keller oder in unserem mediterranen Sommergarten. Für ganz besondere Momente – die intime Atmosphäre ist der perfekte Ort dafür.
Genuss
Veranstaltungen
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Sie benötigen ein Catering?
Unsere Caterings können sich sehen lassen. Ganz nach unserer Tradition, kommt frische französische Küche auf den Tisch. Egal, ob Brunch, Buffet oder Menü – wir zaubern etwas Besonderers auf Ihren Tisch.
Kochen für Freunde!
Lernen Sie Kochen und amüsieren Sie sich dabei.
Unsere Kochkurse sind individuelle Veranstaltungen mit maximal zwei Teilnehmern. Sie bereiten gemeinsam mit unserem Küchenchef André Fröbel ein Drei-Gänge-Menü zu. Dieses wird vorher mit uns gemeinsam auf Ihre speziellen Wünsche abgestimmt. Falls Sie also kein Menü kochen möchten, sondern nur 3 Desserts ist dies auch keine Hürde für uns, Ihnen einen amüsanten Vormittag zu gestalten.
Wenn die Vorbereitungen mittags abgeschlossen sind, geben wir Ihnen genügend Zeit, um sich für den Abend vorzubereiten und Ihre Tischgesellschaft abzuholen. Am Abend arrangieren wir dann das von Ihnen vorbereitete Menü für Sie und Ihre Gäste.